Prestaciones/Demandas de Servicios

Higiene. Inocuidad y Seguridad Alimentaria

Creada por Jose

Servicios necesarios para elevar el nivel de protección de la salud del consumidor final mediante la Implantación y el seguimiento de los diferentes planes de higiene, trazabilidad y APPCC.

1. Implantación y seguimiento de los planes o prerrequisitos de higiene y trazabilidad:

• Plan de control de Trazabilidad.
• Plan de Formación de Manipuladores.
• Plan de Mantenimiento.
• Plan de Limpieza y Desinfección.
• Plan de Gestión de Residuos.
• Plan de Lucha contra Plagas.
• Plan de control de Aguas.
• Plan de control de Proveedores.
• Plan de control de Alérgenos.
• Plan de control de Temperaturas.

2. Implantación y seguimiento del sistema de autocontrol APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico).